Czerwone skarpetki
Czerwone skarpetki budzą rozmaite skojarzenia. Niektórym przywodzą na myśl romantyczne uczucie, z kolei dla innych są symbolem siły. Gorące lato sprawiło, że nam ogniste skarpetki łączą się z pikantną papryczką chili. W końcu nieprzypadkowo jej święto jest obchodzone właśnie w lipcu. Wystarczy spojrzeć na skarpetki z grillem, by zamarzyć o smakowitych pieczonych daniach. Ostrość chili doskonale podkreśla smak wielu grillowanych potraw. To idealny dodatek zarówno do mięs, jak i do dań wegetariańskich. Karkówka, skrzydełka, a może humus albo grillowane warzywa? Wybór należy tylko do Ciebie. Inspiracją mogą stać się też meksykańskie skarpetki, które momentalnie przywodzą na myśl pikantne specjały. Meksykańska kuchnia jest niezwykle aromatyczna, a wiele potraw zaskakuje swoją ostrością. Czy dodałeś kiedyś do tortilli albo guacamole odrobinę chili? Papryczka doskonale podbija smak potraw, wydobywając z nich niezwykłą głębię. Jeżeli nie masz nastroju na długie gotowanie, pomocne okażą się skarpetki z kukurydzą. W końcu czy może być smaczniejsza i łatwiejsza w przygotowaniu przekąska niż popcorn? W Polsce przeważnie jemy prażone ziarna kukurydzy z dodatkiem soli. Rzadziej stawiamy na wariant z karmelem albo masłem. Jednak bardzo ciekawą wariacją jest także popcorn z chili. Czasem przełamuje się jego smak dodatkiem limonki. Dzięki papryce kukurydza nabiera ostrości oraz wyrazistego smaku. Jeżeli jesteś miłośnikiem pikantnych dań, ta przekąska z pewnością podbije Twoje kubki smakowe.
Jakie właściwości ma papryczka chili?
Papryczki chili posiadają nie tylko wyjątkowy smak i wygląd, ale również niesamowite właściwości. Wśród chili wyróżnia się wiele odmian np. habanero czy piri-piri, jednak wszystkie je łączy zawartość kapsaicyny. Składnik ma wpływ na pikantny smak papryki, a przy tym czyni sporo dobrego dla ludzkiego organizmu. Kapsaicyna jest antyoksydantem, który m.in. spowalnia procesy starzenia się skóry. Substancja sprzyja też odchudzaniu. Jak to możliwe? Pod wpływem spożycia kapsaicyny podwyższa się temperatura ciała, a ponadto do układu krwionośnego zaczyna wydzielać się adrenalina. W konsekwencji tego przyspieszeniu ulega przemiana materii, a do tego polepszone zostają procesy metaboliczne tłuszczów. Jednak kapsaicyna nie jest jedynym wartościowym składnikiem chili. Papryka zawiera także witaminę A i C, które podnoszą odporność organizmu i pomagają w walce z infekcjami. Zjedzenie potrawy z chili jest też świetnym sposobem na naturalne oczyszczenie dróg oddechowych. Papryczka jest również idealnym wyborem dla osób mających skłonność do powstawania zakrzepów. Jedzona regularnie wzmacnia układ krążenia i zapobiega tworzeniu się zakrzepów. Choć wydawać by się mogło, że chili może stać się przyczyną rewolucji w żołądku, to tak naprawdę ma korzystne działanie na pracę układu pokarmowego. Papryka zawiera sporo błonnika, dzięki czemu usprawnia pracę jelit. Przy tych wszystkich właściwościach warto pamiętać również o walorach smakowych chili. To stały element m.in. kuchni azjatyckiej i meksykańskiej. Curry, chili con carne czy guacamole smakują tak dobrze właśnie za sprawą umiejętnie dobranych składników. Jeżeli wolisz słodkie potrawy, jeszcze nic straconego. Obecnie znajdziesz wiele propozycji deserów doprawionych papryczką chili.
