Czerwone skarpetki
Dzień Pikantnych Potraw przypada 16 stycznia. To jedyne w swoim rodzaju święto wszystkich amatorów ostrej kuchni. Obchody staną się jeszcze ciekawsze, jeżeli podkreślisz je odpowiednio dobranymi skarpetkami. Kto wie, może nawet natchną Cię do przyrządzenia ognistego dania? Czerwone skarpetki kojarzą się m.in. z papryką. 16 stycznia jest doskonałym dniem, aby zamienić słodką paprykę na pikantne chili. To idealny składnik do sosu tabasco, batatów albo dań mięsnych. Skarpetki w awokado przypominają, jak pysznym daniem może być ostre guacamole. Tego dnia lepiej porzucić łagodną wersję na rzecz wariantu okraszonego sporą ilością czosnku, pieprzu i chili. Znajdą się również skarpetki dla amatorów grilla. Co prawda styczeń nie jest miesiącem, który specjalnie sprzyjałby grillowaniu, ale sporo potraw możesz przyrządzić również przy pomocy patelni albo piekarnika. Przede wszystkim królują tu mięsa w ostrej panierce. Pikantne żeberka, a może skrzydełka z kurczaka? Takie dania zawsze spotykają się z uznaniem. Równie pyszne mogą okazać się pieczone warzywa z ostrą salsą. Inną propozycją dla wegan i wegetarian jest pikantny hummus. Ta kremowa pasta nadaje się zarówno do warzyw, jak i do kanapek, a nawet dań głównych.
Zalety ostrego jedzenia
Pikantne potrawy są nie tylko wyjątkowo smaczne, ale mogą być także bardzo zdrowe. Zdarzyło Ci się kiedyś, po zjedzeniu ostrego dania, poczuć przypływ gorąca i płynące kropelki potu? Nie ma w tym nic dziwnego. To naturalna reakcja organizmu. Szacuje się, że zjedzenie ostrego posiłku zwiększa metabolizm aż o 8%. Jest to jednym z powodów, dla których umieszcza się tego typu dania w niektórych dietach. Kolejnym argumentem jest fakt, że zjedzenie ostrej przekąski obniża apetyt, przez co zjesz mniej głównego dania. Jednak nie wszystkie zalety pikantnych potraw są związane z dietą. Przeprowadzono badania w różnych regionach świata, na podstawie których stwierdzono, że mieszkańcy obszarów, w których często podaje się ostre potrawy, rzadziej dostają ataków serca. Dlaczego tak się dzieje? Duża w tym zasługa kapsaicyny, czyli substancji organicznej odpowiedzialnej za ostry smak. Jedną z jej zdolności jest pomoc w zwalczaniu stanów zapalnych, których obecność może skutkować atakiem serca. Z kolei same papryczki chili są znakomitym sprzymierzeńcem w walce ze złym cholesterolem. Jeszcze jedną niezwykłą właściwością kapsaicyny jest jej wpływ na produkcję serotoniny oraz innych hormonów odpowiedzialnych za dobry nastrój. Dzięki temu zjedzenie pikantnej potrawy może skutecznie poprawić Ci humor. Styczeń jest doskonałym czasem na rozpoczęcie przygody z tą smakowitą kuchnią.
